Τι είδους ύλη είναι το πετρέλαιο και το ξύδι;
Το πετρέλαιο και το ξύδι είναι και τα δύο Matter , αλλά είναι διαφορετικοί τύποι της ύλης:
* Λάδι είναι ένα υγρό και συγκεκριμένα ένα μη πολικό υγρό . Αυτό σημαίνει ότι τα μόρια του δεν έχουν θετικό και αρνητικό τέλος και δεν αναμειγνύονται καλά με το νερό (που είναι πολικό).
* ξίδι είναι επίσης ένα υγρό , αλλά είναι μια λύση οξικό οξύ στο νερό. Το οξικό οξύ είναι ένα πολικό μόριο , κάνοντας ξίδι επίσης πολικό.
Δεδομένου ότι το λάδι είναι μη πολικό και το ξύδι είναι πολικό, δεν αναμιγνύουν μαζί. Δημιουργούν δύο ξεχωριστά στρώματα, με το πετρέλαιο να επιπλέει πάνω από το ξύδι.
