Τι συμβαίνει με τα μονομερή όταν υποβάλλονται σε σύνθεση αφυδάτωσης;

Όταν τα μονομερή υποβάλλονται σε σύνθεση αφυδάτωσης, ενώνουν μαζί για να σχηματίσουν ένα μεγαλύτερο μόριο, που ονομάζεται πολυμερές .

Δείτε πώς λειτουργεί:

* αφυδάτωση: Ένα μόριο νερού (H₂O) είναι αφαιρεθεί από τα μονομερή. Αυτό συνήθως συνεπάγεται την αφαίρεση μιας ομάδας υδροξυλίου (-ΗΗ) από ένα μονομερές και ένα άτομο υδρογόνου (-Η) από το άλλο μονομερές.

* Σύνθεση: Τα μονομερή, τώρα με ανοικτές θέσεις συγκόλλησης, σχηματίζουν έναν ομοιοπολικό δεσμό , συνδέοντάς τα μαζί.

Αυτή η διαδικασία είναι θεμελιώδης για την οικοδόμηση σύνθετων βιολογικών μορίων όπως:

* υδατάνθρακες: Τα απλά σάκχαρα (μονομερή) όπως η γλυκόζη συνδυάζονται για να σχηματίσουν σύνθετους υδατάνθρακες όπως το άμυλο και η κυτταρίνη.

* πρωτεΐνες: Τα αμινοξέα (μονομερή) συνδέονται μαζί για να σχηματίσουν πολυπεπτιδικές αλυσίδες (πολυμερή).

* νουκλεϊνικά οξέα: Τα νουκλεοτίδια (μονομερή) συμμετέχουν για να σχηματίσουν DNA και RNA.

* λιπίδια: Τα λιπαρά οξέα και η γλυκερόλη (μονομερή) συνδυάζονται για να σχηματίσουν λίπη και φωσφολιπίδια.

Σκεφτείτε το σαν να χτίζετε μια αλυσίδα από μεμονωμένες συνδέσεις. Κάθε σύνδεσμος είναι ένα μονομερές και η πράξη της σύνδεσης τους μαζί είναι η σύνθεση αφυδάτωσης. Το μόριο νερού που αφαιρείται είναι σαν τα "απόβλητα" της διαδικασίας κατασκευής.