Τι είδους χημική αντίδραση συμβαίνει όταν τα πολυμερή διαχωρίζονται από το νερό;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* υδρόλυση σημαίνει "σπάσιμο με νερό".
* Σε αυτή την αντίδραση, ένα μόριο νερού (H₂O) προστίθεται σε μια αλυσίδα πολυμερούς.
* Το μόριο νερού σπάει έναν χημικό δεσμό μέσα στο πολυμερές, χωρίζοντάς το σε μικρότερα μονομερή (τα δομικά στοιχεία του πολυμερούς).
* Το άτομο υδρογόνου του μορίου νερού (Η) συνδέεται στο ένα άκρο του σπασμένου δεσμού και το ιόν υδροξειδίου (ΟΗ) συνδέεται με το άλλο άκρο.
Παράδειγμα:
Η διάσπαση του αμύλου (πολυμερές) σε γλυκόζη (μονομερές) είναι ένα κλασικό παράδειγμα υδρόλυσης.
Γενική εξίσωση:
Πολυμερές + h₂o → μονομερή
Σημαντική σημείωση: Δεν είναι όλα τα πολυμερή επιρρεπή σε υδρόλυση. Ο τύπος των χημικών δεσμών εντός του πολυμερούς και οι συνθήκες (θερμοκρασία, ρΗ κ.λπ.) επηρεάζουν εάν μπορεί να προκύψει υδρόλυση.
