Ποιοι τύποι μορίων είναι υδρόφοβοι;

Τα υδρόφοβα μόρια είναι εκείνα που απωθούν νερό . Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι μη πολικοί, που σημαίνει ότι δεν έχουν θετικό και αρνητικό τέλος όπως τα μόρια του νερού.

Ακολουθούν μερικά κοινά παραδείγματα υδρόφοβων μορίων:

1. Λιπίδια:

* λίπη: Αυτά αποτελούνται από γλυκερόλη και λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα έχουν μακρές αλυσίδες υδρογονανθράκων που είναι μη πολικές.

* Λάδια: Παρόμοια με τα λίπη, τα έλαια είναι επίσης μη πολικά.

* Κουρώ: Αυτοί είναι εστέρες λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας και αλκοόλης μακράς αλυσίδας.

2. Υδρογονάνθρακες:

* αλκάνια: Αυτές είναι αλυσίδες ατόμων άνθρακα και υδρογόνου, όπως το μεθάνιο (CH4) και το προπάνιο (C3H8).

* αλκένια: Αυτοί είναι υδρογονάνθρακες με διπλούς δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα, όπως αιθυλένιο (C2H4).

* Alkynes: Αυτοί είναι υδρογονάνθρακες με τριπλούς δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα, όπως ακετυλενίου (C2H2).

3. Αρωματικές ενώσεις:

* Βενζόλιο: Πρόκειται για δακτύλιο έξι άνθρακα με εναλλασσόμενους ενιαίους και διπλούς δεσμούς.

* Toluene: Αυτό είναι βενζόλιο με προσαρτημένη ομάδα μεθυλίου.

4. Άλλα παραδείγματα:

* χλωροφύλλη: Αυτή η χρωστική ουσία στα φυτά είναι υδρόφοβη.

* στεροειδή: Αυτά είναι λιπίδια με συγκεκριμένη δομή δακτυλίου, όπως η χοληστερόλη.

Γενικά, τα μόρια με μεγάλες αλυσίδες μη πολικών ατόμων άνθρακα και υδρογόνου τείνουν να είναι υδρόφοβες.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένα μόρια μπορούν να έχουν υδρόφοβες και υδρόφιλες περιοχές. Αυτά ονομάζονται αμφιθητικά μόρια . Για παράδειγμα, τα φωσφολιπίδια έχουν υδρόφιλη κεφαλή και υδρόφοβη ουρά. Αυτή η δομή τους επιτρέπει να σχηματίζουν κυτταρικές μεμβράνες.