Παραδείγματα υδατοδιαλυτών και λιπιδικών ενώσεων στον ζωντανό οργανισμό;

ανόργανος:

* άλατα: Χλωριούχο νάτριο (NaCl), χλωριούχο κάλιο (KCL), χλωριούχο ασβέστιο (CaCl2)

* οξέα: Υδροχλωρικό οξύ (HCl), φωσφορικό οξύ (H3PO4), θειικό οξύ (H2SO4)

* βάσεις: Υδροξείδιο νατρίου (NaOH), υδροξείδιο του καλίου (ΚΟΗ)

Οργανικά:

* υδατάνθρακες: Γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, άμυλο, κυτταρίνη

* πρωτεΐνες: Ένζυμα, ορμόνες, αντισώματα

* αμινοξέα: Δομικά στοιχεία πρωτεϊνών

* νουκλεϊνικά οξέα: DNA, RNA

* βιταμίνες: Β Βιταμίνες (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β7, Β9, Β12), Βιταμίνη C

* Ορισμένες ορμόνες: Ινσουλίνη, γλυκαγόνη, αδρεναλίνη

λίπη και έλαια:

* Τριγλυκερίδια: Αποτελείται από γλυκερόλη και τρεις αλυσίδες λιπαρών οξέων

* Φωσφολιπίδια: Δομικό συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών

* χοληστερόλη: Πρόδρομος για στεροειδείς ορμόνες και ένα συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών

* Κουρώ: Προστατευτικές επικαλύψεις σε φύλλα και γούνα ζώων

στεροειδείς ορμόνες:

* οιστρογόνο: Γυναικεία ορμόνη

* τεστοστερόνη: Αρσενική σεξουαλική ορμόνη

* Cortisol: Ορμόνη στρες

* Aldosterone: Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση

Άλλες λιπιδικές-διαλυτές ενώσεις:

* βιταμίνες: Βιταμίνες a, d, e, k

* λιπαρά οξέα: Βασικά λιπαρά οξέα όπως ωμέγα-3 και ωμέγα-6

* χρωστικές: Καροτενοειδή, χλωροφύλλη

Διάκριση κλειδιού:

Η βασική διαφορά μεταξύ των υδατοδιαλυτών και των διαλυτών λιπιδίων είναι η διαλυτότητα τους στο νερό.

* υδατοδιαλυτές ενώσεις: Έχουν πολικές ομάδες που αλληλεπιδρούν με μόρια νερού και διαλύονται εύκολα.

* Λιπίδια-διαλυτές ενώσεις: Έχουν μη πολικές ομάδες που απωθούνται από νερό και διαλύονται σε λίπη και έλαια.

Αυτή η διαφορά επηρεάζει τη μεταφορά, την απορρόφηση και τη λειτουργία τους στο σώμα.

Αντιδράσεις Καύσης