Όσον αφορά το αμινοξύ, τι σημαίνει ο όρος ριζοσπαστική;
Εδώ είναι γιατί:
* Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Όλοι μοιράζονται μια κοινή δομή:ένα κεντρικό άτομο άνθρακα (άλφα άνθρακα) που συνδέεται με μια αμινομάδα (NH2), μια καρβοξυλική ομάδα (COOH) και ένα άτομο υδρογόνου.
* Η ομάδα R είναι αυτό που διαφοροποιεί ένα αμινοξέο από το άλλο. Είναι μια μοναδική χημική ομάδα που συνδέεται με το άλφα άνθρακα. Αυτή η ομάδα R μπορεί να ποικίλει σε μέγεθος, σχήμα, φόρτιση και αντιδραστικότητα.
* Η ομάδα R αναφέρεται συχνά ως "ριζοσπαστική" επειδή καθορίζει τις χημικές ιδιότητες του αμινοξέος και πώς αλληλεπιδρά με άλλα μόρια. Για παράδειγμα, μια ομάδα υδρόφοβου R θα τείνει να αποφεύγει το νερό, ενώ μια υδρόφιλη ομάδα R θα προσελκύεται από το νερό.
Συνοπτικά, ο όρος "ριζοσπαστική" στα αμινοξέα είναι συνώνυμος με την "πλευρική αλυσίδα" ή "ομάδα R" και είναι το βασικό συστατικό που ορίζει τα μοναδικά χαρακτηριστικά κάθε αμινοξέος
