Τα λιπίδια είναι χημικά πιο παρόμοια με;
Τα λιπίδια είναι χημικά πιο παρόμοια με τους εστέρες .
Εδώ είναι γιατί:
* Εστέρες σχηματίζονται από την αντίδραση ενός αλκοόλ και ενός οξέος. Έχουν τη γενική δομή R-COO-R ', όπου R και R' είναι αλυσίδες υδρογονανθράκων.
* λιπίδια είναι μια διαφορετική ομάδα μορίων, αλλά πολλά, όπως τα λίπη και τα έλαια, αποτελούνται από τριγλυκερίδια . Τα τριγλυκερίδια είναι εστέρες που σχηματίζονται από γλυκερόλη (αλκοόλη τριών άνθρακα) και τρία μόρια λιπαρών οξέων.
Έτσι, ενώ τα λιπίδια είναι μια ευρύτερη κατηγορία, η βασική δομή πολλών κοινών λιπιδίων (τριγλυκερίδια) είναι ουσιαστικά ένας εστέρας.
