Όταν δύο σάκχαρα συνδυάζονται ένα μόριο νερού χάνεται αυτή η διαδικασία που ονομάζεται;

Η διαδικασία συνδυασμού δύο σακχάρων και της απώλειας ενός μορίου νερού ονομάζεται σύνθεση αφυδάτωσης .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* αφυδάτωση: Αυτό αναφέρεται στην απομάκρυνση του νερού.

* Σύνθεση: Αυτό σημαίνει την οικοδόμηση ενός μεγαλύτερου μορίου από μικρότερα.

Στη σύνθεση αφυδάτωσης, απομακρύνεται μια υδροξυλική ομάδα (-ΟΗ) από ένα μόριο ζάχαρης και ένα άτομο υδρογόνου (-Η) από το άλλο μόριο ζάχαρης, σχηματίζοντας ένα μόριο νερού (Η2Ο). Τα υπόλοιπα τμήματα των δύο σακχάρων στη συνέχεια ενώνουν μαζί για να σχηματίσουν ένα μεγαλύτερο μόριο δισακχαρίτη.

Αυτή η διαδικασία είναι ζωτικής σημασίας για την οικοδόμηση σύνθετων υδατανθράκων όπως το άμυλο και η κυτταρίνη.