Τι είναι μια λιπαρή ουσία που δεν διαλύεται στο νερό;

Μια λιπαρή ουσία που δεν διαλύεται στο νερό ονομάζεται λιπίδιο .

Εδώ είναι γιατί:

* Τα λιπίδια είναι υδρόφοβα: Αυτό σημαίνει ότι "φοβούνται" το νερό και το απωθούν.

* Το νερό είναι πολικό: Τα μόρια του έχουν ένα θετικό και αρνητικό τέλος, καθιστώντας το καλό διαλύτη για άλλα πολικά μόρια.

* Τα λιπίδια είναι μη πολικά: Τα μόρια τους έχουν ομοιόμορφη κατανομή φορτίου, καθιστώντας τα ασυμβίβαστα με το νερό.

Παραδείγματα λιπιδίων περιλαμβάνουν:

* λίπη και έλαια: Βρίσκεται στα τρόφιμα και χρησιμοποιείται για την αποθήκευση ενέργειας.

* Κουρώ: Χρησιμοποιείται για προστατευτικές επικαλύψεις σε φυτά και ζώα.

* στεροειδή: Σημαντικές ορμόνες όπως η χοληστερόλη και η τεστοστερόνη.

* Φωσφολιπίδια: Σχηματίζουν τις μεμβράνες των κυττάρων.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για οποιοδήποτε συγκεκριμένο λιπίδιο!