Ποια χημικά στοιχεία αποτελούν λίπος;

Το λίπος, επίσης γνωστό ως λιπίδια, αποτελείται κυρίως από τρία κύρια χημικά στοιχεία:

* άνθρακα (c)

* υδρογόνο (h)

* οξυγόνο (o)

Εκτός από αυτά τα τρία, μερικά λίπη περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες φωσφόρου (P) και άζωτο (n) .

Η συγκεκριμένη διάταξη αυτών των στοιχείων σε διαφορετικούς τύπους λιπών καθορίζει τη δομή και τις ιδιότητές τους. Για παράδειγμα, τα κορεσμένα λίπη έχουν υψηλότερο ποσοστό ατόμων υδρογόνου σε σύγκριση με τα ακόρεστα λίπη.