Ποιος είναι ο διαλύτης που παρέχει περιβάλλον για όλες τις βιολογικές αντιδράσεις;
Εδώ είναι γιατί:
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό τέλος και ένα ελαφρώς αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιογενούς κοινής χρήσης των ηλεκτρονίων. Αυτή η πολικότητα της επιτρέπει να διαλύσει πολλά άλλα πολικά μόρια, όπως σάκχαρα, άλατα και πρωτεΐνες, τα οποία είναι απαραίτητα για τη ζωή.
* Υψηλή θερμική χωρητικότητα: Το νερό μπορεί να απορροφήσει και να απελευθερώσει μεγάλες ποσότητες θερμότητας χωρίς σημαντικές αλλαγές στη θερμοκρασία. Αυτό βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας των οργανισμών και αποτρέπει τις δραστικές διακυμάνσεις που θα μπορούσαν να διαταράξουν τις βιολογικές διεργασίες.
* Universal διαλύτη: Η πολικότητα του νερού το καθιστά εξαιρετικό διαλύτη, επιτρέποντάς του να διαλύσει πολλές ουσίες και να τις μεταφέρει σε όλο το σώμα. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για την παράδοση θρεπτικών ουσιών, την απομάκρυνση των αποβλήτων και την κυτταρική επικοινωνία.
* Χημικές αντιδράσεις: Το νερό συμμετέχει άμεσα σε πολλές χημικές αντιδράσεις, όπως η υδρόλυση (διάσπαση των μορίων με νερό) και η σύνθεση αφυδάτωσης (μόρια κτιρίου με την απομάκρυνση του νερού).
Το νερό είναι πραγματικά το θεμέλιο της ζωής, καθιστώντας το το τέλειο περιβάλλον για όλες τις περίπλοκες βιολογικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στους ζωντανούς οργανισμούς.
