Διαφορά μεταξύ της λύσης του Benedict και του Fehling

Κύρια διαφορά – Benedict's vs Fehling's Solution

Τα αναγωγικά σάκχαρα και οι αλδεΰδες είναι χημικές ενώσεις που μπορούν να οξειδωθούν μειώνοντας κάποιο άλλο συστατικό. Αυτή η ιδέα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της παρουσίας τους σε ένα σύνθετο μείγμα. Για αυτήν την αναγνώριση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν το τεστ Benedict και το Fehling. Αυτές οι δοκιμές χρησιμοποιούν συγκεκριμένα αντιδραστήρια γνωστά ως διάλυμα Benedict και διάλυμα Fehling αντίστοιχα. Η κύρια διαφορά μεταξύ του διαλύματος του Benedict και του διαλύματος του Fehling είναι ότι Το διάλυμα του Benedict περιέχει κιτρικό χαλκό (II) ενώ το διάλυμα του Fehling περιέχει τρυγικό χαλκό (II).

Βασικές περιοχές που καλύπτονται

1. Τι είναι η λύση του Benedict
     – Ορισμός, χημικά συστατικά, δοκιμή
2. Τι είναι η λύση του Fehling
     – Ορισμός, χημικά συστατικά, δοκιμή
3. Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ της λύσης του Benedict και του Fehling
     – Περίληψη κοινών χαρακτηριστικών
4. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της λύσης του Benedict και του Fehling
     – Σύγκριση βασικών διαφορών

Βασικοί όροι:Αλδεΰδες, Διάλυμα Βενέδικτου, Χαλκός, Οξείδιο του χαλκού, Διάλυμα Fehling, Κετόνες, Μειωτικά Σάκχαρα

Τι είναι η λύση του Benedict

Το διάλυμα του Benedict είναι ένα μπλε διάλυμα που περιέχει ανθρακικό, κιτρικό και θειικό άλας, το οποίο παράγει ένα κόκκινο, κίτρινο ή πορτοκαλί ίζημα κατά τη θέρμανση με ένα σάκχαρο (όπως γλυκόζη) που είναι αναγωγικό μέσο. Δεδομένου ότι μπορεί να ανιχνεύσει την παρουσία ενός αναγωγικού σακχάρου, το διάλυμα Benedict μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διάκριση μεταξύ αλδεΰδων και κετονών. Οι αλδεΰδες δίνουν θετικό αποτέλεσμα και οι κετόνες δίνουν αρνητικό αποτέλεσμα για τη δοκιμή Benedict.

Το τελικό αποτέλεσμα της δοκιμής του Benedict είναι ένα ίζημα με κόκκινο χρώμα. Οποιαδήποτε χημική ένωση που είναι αναγωγικός παράγοντας μπορεί να δώσει θετικό αποτέλεσμα για τη δοκιμή Benedict. Το διάλυμα του Benedict έχει σκούρο μπλε χρώμα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία θειικού χαλκού(II)(CuSO₄ .5H₂ Ο). Ένα αναγωγικό σάκχαρο μπορεί να αναγάγει το ιόν χαλκού σε αυτό το διάλυμα σε οξείδιο του χαλκού, το οποίο είναι ένα κόκκινο ίζημα.

Εικόνα 1:Το τεστ του Benedict

Δοκιμή του Benedict

Αυτή η δοκιμή χρησιμοποιεί τη λύση του Benedict, η οποία δεν επιδεινώνεται γρήγορα. Το δραστικό συστατικό σε αυτό το διάλυμα είναι ο κιτρικός χαλκός(II).

1. Πάρτε μια κατάλληλη ποσότητα διαλύματος Benedict σε έναν άδειο δοκιμαστικό σωλήνα.
2. Προσθέστε λίγη ποσότητα δείγματος προς δοκιμή.
3. Βράσε για δύο λεπτά.
4. Εάν το μείγμα της αντίδρασης δίνει ένα κόκκινο ίζημα, το δείγμα έχει μια αναγωγική ένωση.

Τι είναι η λύση του Fehling

Το διάλυμα Fehling είναι ένα μπλε διάλυμα άλατος Rochelle και θειικού χαλκού που χρησιμοποιείται ως οξειδωτικός παράγοντας σε μια δοκιμή για σάκχαρα και αλδεΰδες. Είναι ένα χημικό αντιδραστήριο που είναι χρήσιμο για τον προσδιορισμό των αναγωγικών σακχάρων. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διαφοροποίηση μεταξύ μιας ζάχαρης αναγωγής και μιας μη αναγωγικής ζάχαρης. Η χημική δοκιμή που χρησιμοποιείται για αυτή τη διαφοροποίηση είναι γνωστή ως δοκιμή Fehling.

Το διάλυμα του Fehling παρασκευάζεται με ανάμειξη δύο διαλυμάτων μαζί. Οι δύο λύσεις ονομάζονται Fehling's A και Fehling's B. Fehling's A έχει βαθύ μπλε χρώμα λόγω της παρουσίας ένυδρου θειικού χαλκού(II)(CuSO₄ .5H₂ Ο). Αλλά το Fehling's B είναι ένα άχρωμο διάλυμα. Αποτελείται από άλας Rochelle (τρυγικό νάτριο κάλιο) με υδροξείδιο του νατρίου.

Εικόνα 2:Δοκιμή Fehling

Δοκιμή Fehling

1. Οι δύο λύσεις του Fehling αναμειγνύονται πρώτα μαζί. Το προκύπτον διάλυμα είναι ένα μπλε χρώματος διάλυμα που περιέχει δι(τρυγικό) σύμπλοκο Cu.
2. Στη συνέχεια, μια κατάλληλη ποσότητα αυτού του διαλύματος λαμβάνεται σε έναν άδειο δοκιμαστικό σωλήνα. Λίγη ποσότητα δείγματος προστίθεται στον ίδιο δοκιμαστικό σωλήνα.
3. Το επόμενο βήμα είναι να βράσετε το μείγμα της αντίδρασης στους 60 C σε λουτρό νερού.
4. Εάν δίνει ένα ίζημα με κόκκινο τούβλο, τότε το δείγμα έχει αναγωγικά σάκχαρα.

Όταν αυτή η δοκιμή χρησιμοποιείται για τη διαφοροποίηση μεταξύ αλδεΰδων και κετονών, οι αλδεΰδες δίνουν ένα θετικό τελικό αποτέλεσμα επειδή μπορούν να οξειδωθούν. Ενώ οξειδώνεται, το σύμπλοκο χαλκού(II) ανάγεται σε αδιάλυτο ίζημα οξειδίου του χαλκού.

Ομοιότητες μεταξύ Benedict's και Fehling's Solution

• Και τα δύο διαλύματα χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό των αναγωγικών σακχάρων και αλδεΰδων.
• Και τα δύο είναι λύσεις μπλε χρώματος.
• Οι δοκιμές που έγιναν χρησιμοποιώντας και τα δύο διαλύματα δίνουν ένα κόκκινο ίζημα στο τέλος.
• Και οι δύο δοκιμές πρέπει να θερμάνουν το μείγμα αντίδρασης.

Διαφορά μεταξύ της λύσης του Benedict και του Fehling

Ορισμός

Λύση του Benedict: Το διάλυμα του Benedict είναι ένα μπλε διάλυμα που περιέχει ένα ανθρακικό, κιτρικό και θειικό άλας που δίνει ένα κόκκινο, κίτρινο ή πορτοκαλί ίζημα κατά τη θέρμανση με ένα σάκχαρο (όπως γλυκόζη) που είναι αναγωγικός παράγοντας.

Λύση του Fehling: Το διάλυμα Fehling είναι ένα μπλε διάλυμα άλατος Rochelle και θειικού χαλκού που χρησιμοποιείται ως οξειδωτικός παράγοντας σε μια δοκιμή για σάκχαρα και αλδεΰδες.

Κύριο στοιχείο

Λύση του Benedict: Το δραστικό συστατικό στο διάλυμα του Benedict είναι ο κιτρικός χαλκός (II).

Λύση του Fehling: Το δραστικό συστατικό στο διάλυμα του Fehling είναι ο τρυγικός χαλκός (II).

Προετοιμασία

Λύση του Benedict: Το διάλυμα Benedict είναι διαθέσιμο ως έτοιμο προς χρήση αντιδραστήριο.

Λύση του Fehling: Το διάλυμα Fehling πρέπει να παρασκευαστεί με ανάμειξη δύο διαλυμάτων:Fehling's A και Fehling's B.

Σταθερότητα

Λύση του Benedict: Η λύση του Benedict είναι σταθερή και δεν επιδεινώνεται γρήγορα.

Λύση του Fehling: Το διάλυμα του Fehling επιδεινώνεται γρήγορα. Επομένως, προετοιμάζεται μόνο όταν απαιτείται.

Δοκιμή

Λύση του Benedict: Στη δοκιμή Benedict, το μείγμα αντίδρασης βράζεται για περίπου 2 λεπτά.

Λύση του Fehling: Στη δοκιμή Fehling, το μείγμα της αντίδρασης θερμαίνεται στους 60°C για λίγα λεπτά.

Συμπέρασμα

Το διάλυμα του Benedict χρησιμοποιείται για τη δοκιμή του Benedict και το διάλυμα του Fehling χρησιμοποιείται για το test Fehling για τον προσδιορισμό ενός αναγωγικού σακχάρου ή μιας αλδεΰδης. Η κύρια διαφορά μεταξύ του διαλύματος του Benedict και του διαλύματος του Fehling είναι ότι το διάλυμα του Benedict περιέχει κιτρικό χαλκό (II) ενώ το διάλυμα του Fehling περιέχει τρυγικό χαλκό (II).