Ποια είναι η ουσία που μπορεί να πάρει ή να απελευθερώσει ιόντα υδρογόνου σε διάλυμα ως συγκέντρωση αλλαγών;
οξέα είναι ουσίες που δίνουν ιόντα υδρογόνου (Η+) σε ένα διάλυμα. Όταν ένα οξύ διαλύεται στο νερό, απελευθερώνει ιόντα Η+, αυξάνοντας τη συγκέντρωση Η+ στο διάλυμα. Αυτό κάνει τη λύση πιο όξινο .
βάσεις είναι ουσίες που δέχονται ιόντα υδρογόνου (Η+) από διάλυμα. Όταν μια βάση διαλύεται στο νερό, αφαιρεί τα ιόντα Η+ από το διάλυμα, μειώνοντας τη συγκέντρωση Η+ στο διάλυμα. Αυτό καθιστά το διάλυμα λιγότερο όξινο (πιο βασικό ή αλκαλικό) .
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:
* οξέα: Υδροχλωρικό οξύ (HCl), θειικό οξύ (H2SO4), οξικό οξύ (CH3COOH)
* βάσεις: Υδροξείδιο του νατρίου (ΝΑΟΗ), υδροξείδιο του καλίου (ΚΟΗ), αμμωνία (NH3)
Η κλίμακα ph χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της οξύτητας ή της αλκαλικότητας ενός διαλύματος. Ένα ρΗ 7 είναι ουδέτερο, κάτω από 7 είναι όξινο και πάνω από 7 είναι βασικό (αλκαλικό).
Η ικανότητα των οξέων και των βάσεων να δωρίσουν ή να δεχτούν ιόντα υδρογόνου είναι η βάση πολλών χημικών αντιδράσεων και διεργασιών, όπως:
* Αντιδράσεις εξουδετέρωσης: Όταν ένα οξύ και μια βάση αντιδρούν, εξουδετερώνονται μεταξύ τους, σχηματίζοντας νερό (H2O) και ένα αλάτι.
* Buffer Systems: Τα βιολογικά συστήματα χρησιμοποιούν buffer για να διατηρήσουν ένα σταθερό pH. Τα ρυθμιστικά διαλύματα είναι διαλύματα που αντιστέκονται στις μεταβολές στο ρΗ όταν προστίθενται μικρές ποσότητες οξέος ή βάσης.
* τιτλοποίηση οξέος-βάσης: Μια μέθοδος που χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης ενός άγνωστου οξέος ή βάσης.
Συνοπτικά, οξέα και βάσεις είναι ουσίες που μπορούν να μεταβάλλουν τη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου σε ένα διάλυμα, καθιστώντας την πιο όξινη ή βασική. Αυτές οι αλλαγές στο ρΗ έχουν σημαντικές επιπτώσεις σε διάφορες χημικές αντιδράσεις και βιολογικές διεργασίες.
