Χρέωση αμινοξέων σε ρΗ 1;
Κατανόηση των βασικών
* αμινοξέα: Αυτά είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Όλοι μοιράζονται μια κοινή δομή με ένα κεντρικό άτομο άνθρακα που συνδέεται με:
* Μια ομάδα αμινο (-nh2)
* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)
* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)
* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R), η οποία ποικίλλει για κάθε αμινοξύ.
* ph: Αυτό μετρά την οξύτητα ή την αλκαλικότητα ενός διαλύματος. Ένα pH του 1 είναι πολύ όξινο.
* ιονισμός: Τα αμινοξέα μπορούν να κερδίσουν ή να χάσουν πρωτόνια (Η+) ανάλογα με το ρΗ. Αυτό επηρεάζει την κατηγορία τους.
Συμπεριφορά αμινοξέων σε ρΗ 1
Στο ρΗ 1, το διάλυμα είναι εξαιρετικά όξινο. Εδώ είναι τι συμβαίνει:
1. Ομάδα καρβοξυλίου (-COOH):Σε αυτό το όξινο περιβάλλον, η καρβοξυλική ομάδα θα δώσει το πρωτόνιο (Η+) και θα γίνει αρνητικά φορτισμένο (-COO-).
2. ομάδα αμινο (-nh2): Η αμινομάδα θα είναι πρωτονιωμένη, που σημαίνει ότι θα κερδίσει ένα πρωτόνιο (Η+) και θα γίνει θετικά φορτισμένο (-NH3+).
3. πλευρική αλυσίδα (ομάδα r): Το φορτίο της πλευρικής αλυσίδας εξαρτάται από το συγκεκριμένο αμινοξύ. Ορισμένες πλευρικές αλυσίδες είναι όξινες ή βασικές και θα χρεώνονται, ενώ άλλες είναι ουδέτερες.
Συνολική χρέωση
* όξινα αμινοξέα: Στο ρΗ 1, η καρβοξυλική ομάδα φορτίζεται αρνητικά και η πλευρική αλυσίδα είναι επίσης αρνητικά φορτισμένη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα καθαρό φορτίο -2.
* Βασικά αμινοξέα: Στο PH 1, η αμινομάδα είναι θετικά φορτισμένη και η πλευρική αλυσίδα είναι επίσης θετικά φορτισμένη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα καθαρό φορτίο +2.
* ουδέτερα αμινοξέα: Στο ρΗ 1, η αμινομάδα είναι θετικά φορτισμένη, η καρβοξυλική ομάδα είναι αρνητικά φορτισμένη και η πλευρική αλυσίδα είναι ουδέτερη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα καθαρό φορτίο +1.
Βασικά σημεία
* Η φόρτιση ενός αμινοξέος σε ρΗ 1 καθορίζεται κυρίως από την κατάσταση ιονισμού των ομάδων αμινο και καρβοξυλίου.
* Η πλευρική αλυσίδα μπορεί να συμβάλει στο συνολικό φορτίο, ανάλογα με τη χημική της φύση.
Παράδειγμα
* γλουταμικό οξύ: Αυτό είναι ένα όξινο αμινοξέο. Η πλευρική του αλυσίδα φορτίζεται αρνητικά σε ρΗ 1. Έτσι, το καθαρό του φορτίο στο ρΗ 1 θα ήταν -2.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να εξερευνήσετε την φόρτιση ενός συγκεκριμένου αμινοξέος σε ρΗ 1!
