Είναι το προπιονικό νάτριο διαλυτό στο νερό;
Εδώ είναι γιατί:
* Ιονική ένωση: Το προπιονικό νάτριο (ch₃ch₂coona) είναι μια ιοντική ένωση, που σημαίνει ότι αποτελείται από ένα θετικά φορτισμένο ιόν νατρίου (Na+) και ένα αρνητικά φορτισμένο προπιονικό ιόν (ch₃ch₂coo-).
* πολικός διαλύτης: Το νερό είναι ένας πολικός διαλύτης, που σημαίνει ότι έχει θετικό και αρνητικό τέλος λόγω του λυγισμένου μοριακού σχήματος του. Αυτή η πολικότητα επιτρέπει στην αποτελεσματική αλληλεπίδραση του νερού με τα φορτισμένα ιόντα σε προπιονικό νάτριο.
* Ενυδάτωση: Όταν το προπιονικό νάτριο διαλύεται στο νερό, τα μόρια του νερού περιβάλλουν τα ιόντα, σχηματίζοντας κελύφη ενυδάτωσης. Αυτή η αλληλεπίδραση συμβάλλει στον διαχωρισμό των ιόντων και να τα κρατήσει διαλυμένα.
Η διαλυτότητα του προπιονικού νατρίου στο νερό είναι περίπου 400 g/L σε θερμοκρασία δωματίου .
