Τι είναι η πιο πολική αιθανόλη ή η προπανόλη;
πολικότητα είναι ένα μέτρο της ανομοιόμορφης κατανομής της πυκνότητας ηλεκτρονίων μέσα σε ένα μόριο. Όσο πιο πολικό είναι ένα μόριο, τόσο πιο έντονα αλληλεπιδρά με άλλα πολικά μόρια (όπως το νερό).
Εδώ είναι γιατί η αιθανόλη είναι πιο πολική:
* Δομή: Η αιθανόλη (CH3CH2OH) έχει μικρότερη αλυσίδα άνθρακα σε σύγκριση με την προπανόλη (CH3CH2CH2OH).
* Ομάδα υδροξυλίου: Και τα δύο μόρια περιέχουν μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ), η οποία είναι εξαιρετικά πολική λόγω της διαφοράς ηλεκτροαρνητικότητας μεταξύ οξυγόνου και υδρογόνου.
* Επαγωγικό αποτέλεσμα: Η μικρότερη αλυσίδα άνθρακα στην αιθανόλη επιτρέπει στην πολικότητα της ομάδας υδροξυλίου να έχει ισχυρότερη επίδραση στο μόριο στο σύνολό του. Η μακρύτερη αλυσίδα άνθρακα στην προπανόλη "αραιώνει" την επίδραση της ομάδας υδροξυλίου.
Συνοπτικά:
* Η ομάδα υδροξυλίου είναι ο κύριος συντελεστής της πολικότητας.
* Η μικρότερη αλυσίδα άνθρακα στην αιθανόλη επιτρέπει μια ισχυρότερη επίδραση της πολικότητας της υδροξυλομάδας.
Ως εκ τούτου, η αιθανόλη είναι πιο πολική από την προπανόλη.
