Είναι η σακχαρόζη πολική ή μη ομοιοπολική;
* Μοριακή δομή: Η σακχαρόζη είναι ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη. Και τα δύο αυτά σάκχαρα περιέχουν πολλαπλές ομάδες υδροξυλίου (-OH).
* πολικοί δεσμοί: Το άτομο οξυγόνου στις ομάδες υδροξυλίου είναι πιο ηλεκτροαρνητικό από το άτομο υδρογόνου. Αυτό δημιουργεί έναν πολικό ομοιοπολικό δεσμό, που σημαίνει ότι τα κοινόχρηστα ηλεκτρόνια περνούν περισσότερο χρόνο γύρω από το οξυγόνο, δίνοντάς του ένα μερικό αρνητικό φορτίο και το υδρογόνο ένα μερικό θετικό φορτίο.
* Μοριακό σχήμα: Η διάταξη αυτών των πολικών υδροξυλομάδων σε σακχαρόζη δημιουργεί μια συνολική διπολική στιγμή, καθιστώντας το μόριο πολικό.
ομοιοπολικό εναντίον Polar:
* ομοιοπολικά ομόλογα περιλαμβάνουν την ανταλλαγή ηλεκτρονίων μεταξύ των ατόμων.
* πολικοί ομοιοπολικοί δεσμοί είναι ένας συγκεκριμένος τύπος ομοιοπολικού δεσμού όπου τα ηλεκτρόνια μοιράζονται άνισα, δημιουργώντας μερικές χρεώσεις στα άτομα.
Επομένως, η σακχαρόζη είναι ένα πολικό μόριο λόγω των πολικών ομοιοπολικών δεσμών και της συνολικής διπολικής ροπής.
