Όταν ένα οξύ και η βάση είναι μικτή φούσκα μπορεί μερικές φορές να σχηματίσει ποιο αέριο παράγεται από την αντίδραση σε καροτσάκι σφουγγαριού;

Το αέριο που παράγεται από την αντίδραση σε καροτσάκι σφουγγαριού είναι διοξείδιο του άνθρακα (CO2) .

Εδώ είναι γιατί:

* Συστατικά: Το σφουγγαράκι συνήθως περιέχει σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο, NAHCO3) ως παράγοντα μολύβδου και όξινο συστατικό όπως η κρέμα tartar (Bitartrate του καλίου, KHC4H4O6).

* αντίδραση: Όταν το μίγμα θερμαίνεται, το οξύ αντιδρά με τη σόδα ψησίματος. Αυτή η αντίδραση παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο παγιδεύεται στο μίγμα καραμελών, δημιουργώντας την ευάερη, φυσαλίδα υφή.

Η χημική εξίσωση για την αντίδραση είναι:

NAHCO3 (σόδα ψησίματος) + kHC4H4O6 (κρέμα τάρτα) → KnAC4H4O6 (τρυγικό νάτριο καλίου) + H2O (νερό) + CO2 (διοξείδιο του άνθρακα)