Ποιο είναι το κιτρικό οξύ H3CIT;
κιτρικό οξύ είναι ένα αδύναμο οργανικό οξύ που εμφανίζεται φυσικά σε εσπεριδοειδή όπως λεμόνια, ασβέστη, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ. Είναι ένα λευκό, κρυσταλλικό στερεό που είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό.
Ακολουθεί μια κατανομή του τι αντιπροσωπεύει το H3CIT:
* h3: Αυτό αντιπροσωπεύει τα τρία όξινα άτομα υδρογόνου που μπορούν να δοθούν (απελευθερωμένα) σε ένα υδατικό διάλυμα.
* cit: Αυτό αντιπροσωπεύει το κιτρικό Το ανιόν, το οποίο είναι το αρνητικά φορτισμένο μόριο που απομένει μετά την απομάκρυνση των ατόμων υδρογόνου.
Ιδιότητες και χρήσεις κλειδιών:
* ξινή γεύση: Το κιτρικό οξύ δίνει στα εσπεριδοειδή φρούτα τη χαρακτηριστική του ξινή γεύση.
* πρόσθετο τροφίμων: Χρησιμοποιείται συνήθως στα τρόφιμα και τα ποτά ως αρωματικό παράγοντα, οξυ -όξινη και συντηρητικό.
* Πράκτορας καθαρισμού: Είναι ένας καλός καθαρισμός λόγω της όξινης φύσης του και χρησιμοποιείται σε διάφορα οικιακά καθαριστικά και απορρυπαντικά.
* Φαρμακευτικές εφαρμογές: Βρίσκεται σε ορισμένα φαρμακευτικά παρασκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων των αναβρασμών δισκίων.
* Βιομηχανικές εφαρμογές: Χρησιμοποιείται στην παραγωγή πλαστικών, καλλυντικών και άλλων βιομηχανικών προϊόντων.
Σημείωση: Το κιτρικό οξύ θεωρείται γενικά ασφαλές για κατανάλωση σε μέτριες ποσότητες. Ωστόσο, ορισμένα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
