Προσδιορίστε τη μάζα του κιτρικού οξέος που παράγεται όταν χρησιμοποιείται 3,20 mol C12H22O11;
Κατανόηση της αντίδρασης:
* κιτρικό οξύ (C6H8O7) παράγεται από τη ζύμωση των σακχάρων, συχνά χρησιμοποιώντας σακχαρόζη (C12H22O11) .
* Χρειάζεστε την ισορροπημένη χημική εξίσωση για αυτή την αντίδραση για να καθορίσετε την αναλογία μόριας μεταξύ σακχαρόζης και κιτρικού οξέος.
Παράδειγμα αντίδρασης (απλοποιημένη):
Ας υποθέσουμε μια απλοποιημένη αντίδραση για απεικόνιση:
C12H22O11 (σακχαρόζη) + H2O → 2 C6H8O7 (κιτρικό οξύ) + άλλα προϊόντα
Βήματα για τον υπολογισμό της μάζας του κιτρικού οξέος:
1. Ισορροπημένη εξίσωση: Αποκτήστε την ισορροπημένη χημική εξίσωση για τη συγκεκριμένη διαδικασία ζύμωσης που σας ενδιαφέρει.
2. Προσδιορίστε την αναλογία mole μεταξύ σακχαρόζης και κιτρικού οξέος από την ισορροπημένη εξίσωση. Στο παράδειγμά μας, ο λόγος είναι 1 mole σακχαρόζη:2 moles κιτρικό οξύ.
3. Χρησιμοποιήστε την αναλογία mole για να υπολογίσετε τις γραμμομορείς του παραγόμενου κιτρικού οξέος. Στο παράδειγμά μας:
* 3,20 mol σακχαρόζη * (2 mol κιτρικό οξύ / 1 mol σακχαρόζη) =6,40 mol κιτρικό οξύ
4. Μοριακή μάζα κιτρικού οξέος: Βρείτε τη μοριακή μάζα του κιτρικού οξέος (C6H8O7) προσθέτοντας τις ατομικές μάζες όλων των ατόμων στο μόριο. Αυτό είναι περίπου 192,12 g/mol.
5. Μάζα κιτρικού οξέος: Πολλαπλασιάστε τις γραμμομορείς του κιτρικού οξέος με τη μοριακή μάζα του για να πάρει τη μάζα.
* 6.40 mol citric Acid * 192.12 g/mol =1229.5 g κιτρικό οξύ
Σημαντική σημείωση:
Η πραγματική αντίδραση για την παραγωγή κιτρικού οξέος είναι πιο περίπλοκη από το απλοποιημένο παράδειγμα που παρέχεται. Περιλαμβάνει πολλαπλά βήματα και παράγει άλλα υποπροϊόντα. Η συγκεκριμένη αντίδραση και η ισορροπημένη εξίσωση της είναι ζωτικής σημασίας για την παραγόμενη με την ακριβή μάζα του κιτρικού οξέος.
Παρακαλείσθε να δώσετε την πλήρη αντίδραση και μπορώ να σας βοηθήσω να υπολογίσετε τη μάζα του κιτρικού οξέος που παράγεται.
