Όταν η σκόνη ψησίματος θερμαίνεται ποιο αέριο συνειδητοποίησε;

Όταν η σκόνη ψησίματος θερμαίνεται, απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα (CO2) αέριο.

Εδώ είναι γιατί:

* σκόνη ψησίματος είναι ένα μίγμα ενός οξέος (όπως η κρέμα της ταρτάρ) και μια βάση (όπως η σόδα ψησίματος), μαζί με έναν παράγοντα ξήρανσης (όπως το άμυλο καλαμποκιού).

* Όταν θερμαίνονται, το οξύ και η βάση αντιδρούν, παράγοντας αέριο διοξειδίου του άνθρακα. Αυτή η αντίδραση είναι αυτό που κάνει τα κέικ και άλλα ψημένα αγαθά.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς λειτουργεί η σκόνη ψησίματος!