Τι είναι το pH μιας ουσίας;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* pH αντιπροσωπεύει το "δυναμικό υδρογόνου" Είναι μια κλίμακα που κυμαίνεται από 0 έως 14.
* Το pH του 7 είναι ουδέτερο. Αυτό είναι το pH του καθαρού νερού.
* ουσίες με ρΗ κάτω 7 είναι όξινες. Όσο χαμηλότερο είναι το ρΗ, τόσο ισχυρότερο είναι το οξύ. Παραδείγματα:χυμός λεμονιού, ξύδι, οξύ στομάχου.
* Οι ουσίες με ρΗ άνω των 7 είναι αλκαλικές (ονομάζονται επίσης βασικές). Όσο υψηλότερο είναι το ρΗ, τόσο ισχυρότερη είναι η βάση. Παραδείγματα:σόδα ψησίματος, σαπούνι, λευκαντικό.
Πώς μετράται το pH;
* μετρητές pH: Αυτές είναι ηλεκτρονικές συσκευές που μετρούν το ηλεκτρικό δυναμικό ενός διαλύματος, το οποίο σχετίζεται με την οξύτητα ή την αλκαλικότητα του.
* Δείκτες PH: Αυτές είναι ουσίες που αλλάζουν χρώμα ανάλογα με το pH του διαλύματος. Για παράδειγμα, το χαρτί Litmus γίνεται κόκκινο σε όξινα διαλύματα και μπλε σε αλκαλικά διαλύματα.
Γιατί είναι σημαντικό το pH;
* επηρεάζει τις χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα σε ζωντανούς οργανισμούς και σε βιομηχανικές διαδικασίες.
* Παίζει κρίσιμο ρόλο στην περιβαλλοντική υγεία. Για παράδειγμα, το pH του νερού επηρεάζει την επιβίωση των ψαριών και άλλων υδρόβιων ζωής.
* επηρεάζει την ποιότητα των τροφίμων και των ποτών.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα τιμών pH για κοινές ουσίες:
* Όξινο μπαταρίας: pH 0
* χυμός λεμονιού: ρΗ 2
* Ξύδι: ρΗ 3
* Μαύρος καφές: ρΗ 5
* καθαρό νερό: ρΗ 7
* σόδα ψησίματος: pH 9
* Bleach: ρΗ 12
* Καθαριστικό αποστράγγισης: ph 14
Η κατανόηση του pH είναι σημαντική για πολλούς τομείς, όπως η χημεία, η βιολογία, η περιβαλλοντική επιστήμη και η επιστήμη των τροφίμων.
