Το γάλα είναι μια ομοιοπολική ένωση ή ιοντική ένωση;

Το γάλα είναι ένα σύνθετο μίγμα, ούτε μία ένωση. Περιέχει:

* νερό (h₂o): Αυτή είναι μια ομοιοπολική ένωση .

* λακτόζη (c₁₂h₂₂o₁₁): Αυτό είναι επίσης μια ομοιοπολική ένωση .

* πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες είναι μεγάλα μόρια που αποτελούνται από αλυσίδες αμινοξέων, τα οποία συγκρατούνται από ομοιοπολικούς δεσμούς .

* λίπη: Τα λίπη αποτελούνται επίσης από μόρια που συγκρατούνται από ομοιοπολικούς δεσμούς .

* Ορυκτά: Αυτά είναι παρόντα σε μικρές ποσότητες ως Ιονικές ενώσεις (π.χ. φωσφορικό ασβέστιο, χλωριούχο κάλιο).

Έτσι, ενώ το γάλα περιέχει τόσο ομοιοπολικές όσο και ιοντικές ενώσεις, δεν είναι ακριβές να καλούμε το ίδιο το γάλα είτε μόνο ομοιοπολικό είτε ιοντικό.