Τι περιγράφει καλύτερα την αλλαγή στους κόκκους αλατιού καθώς διαλύουν το νερό;
Οι κόκκοι αλατιού διασπώνται σε μεμονωμένα ιόντα, τα οποία περιβάλλονται από μόρια νερού.
Ακολουθεί μια κατανομή του γιατί:
* Το αλάτι (NaCl) είναι μια ιοντική ένωση. Αυτό σημαίνει ότι είναι κατασκευασμένο από θετικά φορτισμένα ιόντα νατρίου (Na+) και αρνητικά φορτισμένα ιόντα χλωριούχου (Cl-) που συγκρατούνται από ηλεκτροστατικές δυνάμεις.
* Το νερό είναι ένα πολικό μόριο. Έχει ένα ελαφρώς θετικό τέλος και ένα ελαφρώς αρνητικό τέλος, επιτρέποντάς του να αλληλεπιδρά με τα ιόντα.
* Διάλυση: Όταν το αλάτι προστίθεται στο νερό, τα πολικά μόρια νερού περιβάλλουν τα ιόντα, τραβώντας τα εκτός από το κρυσταλλικό πλέγμα. Τα θετικά άκρα των μορίων του νερού προσελκύουν τα ιόντα χλωριδίου και τα αρνητικά άκρα προσελκύουν τα ιόντα νατρίου.
* Ατομικά ιόντα: Αυτή η διαδικασία σπάει το κρύσταλλο αλατιού σε μεμονωμένα ιόντα νατρίου και χλωριούχου, τα οποία τώρα διασκορπίζονται σε όλο το νερό. Αυτά τα ιόντα δεν συγκρατούνται πλέον από το κρυσταλλικό πλέγμα.
Επομένως, οι κόκκοι αλατιού δεν "εξαφανίζονται" αλλά μετατρέπονται σε αόρατα ιόντα μέσα στο διάλυμα νερού.
