Τι είδους χημική αντίδραση συμβαίνει όταν τα πολυμερή διαχωρίζονται από το νερό;

Η χημική αντίδραση που σπάει τα πολυμερή χωριστά από το νερό ονομάζεται υδρόλυση .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* υδρόλυση κυριολεκτικά σημαίνει "διάσπαση νερού".

* Σε αυτή την αντίδραση, ένα μόριο νερού (H₂O) προστίθεται σε μια αλυσίδα πολυμερούς.

* Το μόριο νερού σπάει έναν χημικό δεσμό μέσα στην αλυσίδα πολυμερούς, οδηγώντας στο σχηματισμό δύο μικρότερων μορίων.

* Ένα από αυτά τα μόρια διατηρεί την ομάδα -ΟΗ από το μόριο νερού, ενώ το άλλο κερδίζει ένα άτομο υδρογόνου (Η).

Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη σε πολλές βιολογικές διαδικασίες, όπως η πέψη των τροφίμων. Για παράδειγμα, τα σώματά μας χρησιμοποιούν υδρόλυση για να σπάσουν τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη σε μικρότερα μόρια που μπορούν να απορροφηθούν.

Παράδειγμα:

Ας εξετάσουμε ένα απλό πολυμερές σαν ένα διμερές (ένα μόριο που αποτελείται από δύο μονομερή).

* Πριν από την υδρόλυση: Μονομερές 1 - μονομερές 2

* κατά τη διάρκεια της υδρόλυσης: H₂O + μονομερές 1 - μονομερές 2

* Μετά την υδρόλυση: Μονομερές 1 - OH + H - μονομερές 2

Βασικά σημεία:

* Η υδρόλυση είναι μια καταβολική αντίδραση , που σημαίνει ότι διασπά τα μεγαλύτερα μόρια σε μικρότερα.

* Είναι το αντίθετο της σύνθεσης αφυδάτωσης , τα οποία σχηματίζουν πολυμερή αφαιρώντας τα μόρια νερού.

* Η υδρόλυση απαιτεί την παρουσία νερού και συχνά περιλαμβάνει καταλύτες όπως τα ένζυμα.