Είναι η επιτραπέζια ζάχαρη μια ιοντική ουσία;
* Ιωνικές ενώσεις: Σχηματίζεται από την ηλεκτροστατική έλξη μεταξύ των αντιθέτων φορτισμένων ιόντων (μέταλλα και μη μέταλλα). Συνήθως περιλαμβάνουν τη μεταφορά ηλεκτρονίων.
* ομοιοπολικές ενώσεις: Που σχηματίζονται από την κοινή χρήση ηλεκτρονίων μεταξύ μη μεταλλικών.
Η σακχαρόζη (C₁₂H₂₂O₁₁) αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο, όλα τα μέταλλα. Τα άτομα μέσα σε ένα μόριο σακχαρόζης συγκρατούνται από ομοιοπολικούς δεσμούς, όπου τα ηλεκτρόνια μοιράζονται μεταξύ των ατόμων.
Key Takeaways:
* Οι ιοντικές ενώσεις διαλύονται σε νερό για να σχηματίσουν ιόντα, καθιστώντας τους καλούς αγωγούς ηλεκτρικής ενέργειας.
* Οι ομοιοπολικές ενώσεις γενικά δεν διαλύονται για να σχηματίσουν ιόντα και είναι κακοί αγωγοί ηλεκτρικής ενέργειας.
