Είναι το περιεχόμενο του όξινα ουδέτερου ή αλκαλικού στομάχου στο στομάχι;
Το στομάχι παράγει υδροχλωρικό οξύ (HCl), το οποίο δίνει στο περιεχόμενο του στομάχου ένα pH περίπου 1,5 έως 3,5. Αυτό το όξινο περιβάλλον είναι ζωτικής σημασίας για διάφορες λειτουργίες, όπως:
* Διάσπαση των τροφίμων: Το HCL βοηθά στη διάσπαση των πρωτεϊνών και άλλων συστατικών τροφίμων, καθιστώντας τα ευκολότερα να χωνέψουν.
* Killing Bacteria: Το όξινο περιβάλλον στο στομάχι σκοτώνει τα περισσότερα βακτήρια που εισέρχονται με τα τρόφιμα, προστατεύοντας το σώμα από τη μόλυνση.
* Ενεργοποίηση πεπτικών ενζύμων: Η HCl ενεργοποιεί την πεψίνη, ένα βασικό ένζυμο για την πέψη πρωτεϊνών.
Ενώ τα περιεχόμενα του στομάχου είναι όξινα, το λεπτό έντερο είναι ελαφρώς αλκαλικό (pH περίπου 7 έως 8). Αυτή η αλλαγή στο ρΗ είναι απαραίτητη για την πέψη των τροφίμων στο λεπτό έντερο και για την εξουδετέρωση του όξιου χυμού (μερικώς αφομοιωμένων τροφίμων) που προέρχεται από το στομάχι.
