Ποιος είναι ο χημικός τύπος των κερατίνης;

Δεν υπάρχει ενιαία χημική φόρμουλα για κερατίνες. Οι κερατίνες είναι μια οικογένεια ινώδεις πρωτεΐνες που αποτελούνται από μεγάλες αλυσίδες αμινοξέων. Η συγκεκριμένη σύνθεση αμινοξέων και η αλληλουχία αυτών των αλυσίδων ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο κερατίνης.

Ωστόσο, μπορούμε να πούμε ότι η γενική σύνθεση των κερατίνης κυριαρχείται σε μεγάλο βαθμό από αμινοξέα όπως:

* cystine: Αυτό το αμινοξύ περιέχει θείο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τους ισχυρούς δισουλφιδικούς δεσμούς που δίνουν στην κερατίνη τη χαρακτηριστική του δύναμη και ανθεκτικότητα.

* γλυκίνη: Αυτό είναι το απλούστερο αμινοξύ και είναι συχνά άφθονο στις κερατίνες.

* Alanine: Ένα άλλο απλό αμινοξύ που είναι κοινό στις κερατίνες.

Ο χημικός τύπος ενός συγκεκριμένου μορίου κερατίνης θα εξαρτιόταν από την ακριβή αλληλουχία αμινοξέων .

Για παράδειγμα, η άλφα-κερατίνη, η οποία βρίσκεται στα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια, αποτελείται από περίπου 14-15% κυστίνη, 25% γλυκίνη και 10% αλανίνη, μαζί με άλλα αμινοξέα. Ωστόσο, ακόμη και μέσα στην άλφα-ακροτίνη, η συγκεκριμένη αλληλουχία και το ποσοστό αυτών των αμινοξέων μπορεί να ποικίλει ελαφρώς ανάλογα με τη συγκεκριμένη θέση και τη λειτουργία της κερατίνης.