Τι είναι μια ουσία που αντιστέκεται στην αλλαγή του pH όταν προστίθενται μικρές ποσότητες οξέος ή βάσης;

Μια ουσία που αντιστέκεται στην αλλαγή του ρΗ όταν προστίθενται μικρές ποσότητες οξέος ή βάσης ονομάζεται buffer .

Τα ρυθμιστικά διαλύματα είναι διαλύματα που περιέχουν ένα αδύναμο οξύ και τη συζευγμένη βάση του (ή μια αδύναμη βάση και το συζευγμένο οξύ του). Λειτουργούν αντιδρώντας με πρόσθετο οξύ ή βάση για να ελαχιστοποιήσουν την αλλαγή στο pH.

Ακολουθεί μια απλή εξήγηση:

* Όταν προστίθεται οξύ: Η συζευγμένη βάση του ρυθμιστικού διαλύματος αντιδρά με το προστιθέμενο οξύ, εξουδετερώνοντας το και αποτρέποντας μια μεγάλη πτώση στο pH.

* Όταν προστίθεται βάση: Το αδύναμο οξύ του ρυθμιστικού διαλύματος αντιδρά με την προστιθέμενη βάση, εξουδετερώνοντας το και αποτρέποντας μια μεγάλη αύξηση του ρΗ.

Τα buffer είναι απαραίτητα σε πολλά βιολογικά και χημικά συστήματα. Για παράδειγμα:

* αίμα: Το σύστημα ρυθμιστικού διαλύματος δισανθρακικού στο αίμα βοηθά στη διατήρηση ενός σταθερού ρΗ, κρίσιμου για τη σωστή λειτουργία των κυττάρων.

* κύτταρα: Τα ρυθμιστικά διαλύματα εντός των κυττάρων προστατεύουν τα ένζυμα και άλλα μόρια από τις μεταβολές του ρΗ.

* Βιομηχανικές διαδικασίες: Τα buffers χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο του pH των αντιδράσεων σε πολλές βιομηχανίες, όπως τα φαρμακευτικά προϊόντα και η παραγωγή τροφίμων.