Μεταξύ της ζάχαρης αλατιού και του χλωριούχου νατρίου Τι κάνει το πάγο να λιώνει ταχύτερα;
* αλάτι (NaCl) και χλωριούχο νάτριο (NaCl) είναι το ίδιο πράγμα. Το χλωριούχο νάτριο είναι το χημικό όνομα για το αλάτι.
* Η ζάχαρη (C12H22O11) είναι μια διαφορετική ένωση. Δεν έχει τις ίδιες χημικές ιδιότητες με το αλάτι.
Πώς το αλάτι λιώνει πάγο:
Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού. Αυτό σημαίνει ότι ένα μείγμα αλατιού και νερού θα παγώσει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από το καθαρό νερό. Όταν πασπαλίζετε το αλάτι στον πάγο, διαλύεται στο λεπτό στρώμα νερού που υπάρχει πάντα στην επιφάνεια του πάγου. Αυτή η λύση έχει χαμηλότερο σημείο κατάψυξης, προκαλώντας τον τήγμα του πάγου.
Γιατί η ζάχαρη δεν λειτουργεί:
Η ζάχαρη δεν έχει την ίδια επίδραση στο σημείο κατάψυξης του νερού. Ενώ θα διαλύεται στο νερό, δεν μειώνει το σημείο κατάψυξης όπως το αλάτι.
Συνοπτικά: Το αλάτι και το χλωριούχο νάτριο είναι η ίδια ουσία και είναι και τα δύο αποτελεσματικά στο να τήξουν πάγο λόγω της ικανότητάς τους να μειώνουν το σημείο κατάψυξης του νερού. Η ζάχαρη δεν έχει αυτό το αποτέλεσμα.
