Συνταγή Rock Candy

Το πρώτο πράγμα που έχω να πω σχετικά με αυτή τη δραστηριότητα είναι ότι είναι κολλώδης, ακατάστατη και δεν λειτουργεί πάντα, αλλά όταν το κάνει είναι πολύ εκπληκτικό. Η συνταγή μας για καραμέλα έχει τελειοποιηθεί από πολλές, πολλές προσπάθειες για να λειτουργήσει, οπότε ελπίζουμε ότι έχουμε κάνει το μεγαλύτερο μέρος της σκληρής δουλειάς για εσάς.

Την πρώτη φορά που δοκιμάσαμε τίποτα δεν αυξήθηκε καθόλου καθώς το διάλυμα δεν ήταν αρκετά συγκεντρωμένο, τη δεύτερη φορά το κάναμε πολύ συγκεντρωμένο και ολόκληρο το διάλυμα κρυσταλλώθηκε. Την τρίτη φορά λειτούργησε!!

Συνταγή Rock Candy

3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

1 φλιτζάνι νερό

Ένα γλειφιτζούρι, ξύλινο ραβδί ή κύκλος από σύρμα/κορδόνι

Ένα βάζο,

Sellotape

Μερικές λάμψεις ή/και χρώματα τροφίμων ( προαιρετικά )

Οδηγίες Rock Candy

Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό, μόλις διαλυθεί, κατεβάζουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Εάν μπορείτε να πάρετε λίγη περισσότερη ζάχαρη για να διαλυθεί, τότε αυτό είναι καλό. Θέλετε μια κορεσμένη λύση .

Ρίξτε το διάλυμα σε ένα γυάλινο βάζο και αιωρήστε το ραβδί του γλειφιτζούρι, χρησιμοποιήσαμε λίγη ταινία για να το κρατήσουμε στη θέση του. Μην το αφήνετε να αγγίζει το κάτω μέρος ή τα πλαϊνά ή το βάζο.

Εναλλακτικά, μπορείτε να δέσετε λίγο κορδόνι σε ένα μολύβι και να ακουμπάτε το μολύβι πάνω από το βάζο με το κορδόνι να κρέμεται στο βάζο.

Θα δείτε ότι οι κρύσταλλοι αρχίζουν να σχηματίζονται μετά από μερικές ημέρες.

Φτιάξαμε ένα γλειφιτζούρι και έναν κύκλο για να το κρεμάσουμε στο χριστουγεννιάτικο δέντρο. Ήμουν λίγο απογοητευμένος με τον κύκλο, αλλά θα προσπαθήσουμε ξανά με ένα αστέρι!

Γιατί η ζάχαρη κρυσταλλώνεται;

Ο κρύσταλλος είναι ένα στερεό υλικό με φυσική γεωμετρικά κανονική μορφή. Μερικά χρειάζονται εκατομμύρια χρόνια για να σχηματιστούν, όπως τα διαμάντια. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης που φτιάξαμε παραπάνω χρειάζονται μόνο λίγες μέρες.

Τα περισσότερα μέταλλα που είναι διαλυμένα στο νερό θα σχηματίσουν κρυστάλλους δίνοντας αρκετό χρόνο και χώρο. Το σχήμα του κρυστάλλου που σχηματίζεται εξαρτάται από το σχήμα του μορίου του ορυκτού.

Στην περίπτωση των κρυστάλλων ζάχαρης υπάρχουν δύο διαδικασίες.

Εξάτμιση – το νερό εξατμίζεται αργά, πράγμα που σημαίνει ότι το διάλυμα γίνεται πιο κορεσμένο, έτσι τα μόρια σακχάρου βγαίνουν από το διάλυμα και συγκεντρώνονται στο κορδόνι/σύρμα ή το ραβδί.

Υετό – το διάλυμα που φτιάξαμε ήταν πολύ συμπυκνωμένο, που σημαίνει ότι υπήρχε πάρα πολλή διαλυμένη ουσία για να παραμείνει διαλυμένη στο νερό, επομένως αρχίζει να κατακρημνίζεται.

Τι είναι ένα κορεσμένο διάλυμα;

Μια κορεσμένη λύση είναι ένα διάλυμα που δεν θα διαλύσει άλλη διαλυμένη ουσία σε αυτή τη θερμοκρασία. Το νερό και το διάλυμα ζάχαρης ήταν κορεσμένο όταν δεν διαλυόταν άλλη ζάχαρη.

Τι είναι η διαλυμένη ουσία;

Διαλυμένη ουσία είναι το στερεό που διαλύεται. Όταν φτιάχνετε ροκ ζαχαρωτά , η ζάχαρη είναι η διαλύτη και ποτίζουμε τον διαλύτη .

Τι είναι ένας διαλύτης;

Αυτό είναι το υγρό η διαλυμένη διαλύεται σε.

Τι είναι η λύση;

Αυτό είναι αυτό που ονομάζουμε λύση και διαλύτης .