Είναι το οξύ αλάτι ή η βάση;

Το ίδιο το αλάτι (NaCl) είναι ούτε όξινο ούτε βασικό . Είναι ένα ουδέτερο αλάτι .

Εδώ είναι γιατί:

* Το άλας σχηματίζεται από την αντίδραση ενός οξέος και μιας βάσης. Στην περίπτωση του επιτραπέζιου αλατιού, σχηματίζεται από την αντίδραση του υδροχλωρικού οξέος (HCl) και του υδροξειδίου του νατρίου (NaOH):

* HCl (οξύ) + NaOH (βάση) → NaCl (αλάτι) + H₂O (νερό)

* Τα ουδέτερα άλατα σχηματίζονται όταν ένα ισχυρό οξύ αντιδρά με ισχυρή βάση. Το υδροχλωρικό οξύ είναι ένα ισχυρό οξύ και το υδροξείδιο του νατρίου είναι μια ισχυρή βάση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα ουδέτερο άλας.

Ωστόσο, το ρΗ ενός διαλύματος αλατιού μπορεί να επηρεαστεί από τους ακόλουθους παράγοντες:

* υδρόλυση: Ορισμένα άλατα μπορούν να υποβληθούν σε υδρόλυση, αντιδρώντας με νερό για να παράγουν είτε όξινα είτε βασικά διαλύματα. Για παράδειγμα, το οξικό νάτριο (Nach₃coo) σχηματίζει ένα ελαφρώς βασικό διάλυμα επειδή το ιόν οξικό (ch₃coo-) αντιδρά με νερό για να παράγει ιόντα υδροξειδίου (ΟΗ-).

* Παρουσία ακαθαρσιών: Οι ακαθαρσίες στο αλάτι μπορούν να επηρεάσουν το pH του.

Συνοπτικά, ενώ το ίδιο το αλάτι του τραπεζιού είναι ουδέτερο, το διάλυμα του μπορεί να είναι ελαφρώς όξινο ή βασικό ανάλογα με τους παράγοντες που αναφέρονται παραπάνω.