Ποιος τύπος λιπαρού οξέος έχει άτομα υδρογόνου που βρίσκονται στον ίδιο διπλό δεσμό;

Ο τύπος λιπαρού οξέος που έχει άτομα υδρογόνου που βρίσκονται στην ίδια πλευρά ενός διπλού δεσμού ονομάζεται cis λιπαρές οξύ .

Εδώ είναι γιατί:

* cis: Αυτός ο όρος αναφέρεται στη διάταξη ατόμων γύρω από ένα διπλό δεσμό. Σε μια διαμόρφωση CIS, τα άτομα υδρογόνου που συνδέονται με τους άνθρακες που εμπλέκονται στον διπλό δεσμό βρίσκονται στην ίδια πλευρά * του διπλού δεσμού. Αυτό δημιουργεί μια στροφή ή "κτύπημα" στην αλυσίδα λιπαρών οξέων.

* trans: Αντίθετα, ένα trans λιπαρό οξύ έχει τα άτομα υδρογόνου σε * αντίθετες πλευρές * του διπλού δεσμού, με αποτέλεσμα μια πιο γραμμική δομή.

Σημαντική σημείωση: Τα cis λιπαρή οξέα συνήθως βρίσκονται φυσικά σε τρόφιμα, ενώ τα trans λιπαρά οξέα συχνά παράγονται βιομηχανικά μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υδρογόνωση. Τα Trans Fats θεωρούνται γενικά ανθυγιεινά και έχουν συνδεθεί με διάφορα προβλήματα υγείας.