Ποιο είναι το pH του νερού και της σόδα ψησίματος;
Εδώ είναι γιατί:
* καθαρό νερό: Έχει ουδέτερο ρΗ 7.
* σόδα ψησίματος: Είναι μια αδύναμη βάση. Όταν διαλύεται σε νερό, αντιδρά με νερό για να παράγει μια μικρή ποσότητα ιόντων υδροξειδίου (OH-), αυξάνοντας το ρΗ.
Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση της σόδας ψησίματος, τόσο υψηλότερο είναι το pH του διαλύματος.
Εδώ είναι μια γενική ιδέα:
* Πολύ αραιό διάλυμα σόδα ψησίματος: Το pH θα είναι ελαφρώς πάνω από 7, ακόμα κοντά στο ουδέτερο.
* Μέτρια συγκέντρωση: Το pH θα κυμαίνεται από 8 έως 9, καθιστώντας το ελαφρώς αλκαλικό.
* υψηλή συγκέντρωση: Το ρΗ θα μπορούσε να φτάσει τα 10 ή υψηλότερα, υποδεικνύοντας ένα πιο αλκαλικό διάλυμα.
Για να προσδιορίσετε το ακριβές pH, θα χρειαστεί να εκτελέσετε μέτρηση pH χρησιμοποιώντας έναν μετρητή pH ή δείκτη pH.
