Είναι το υδρογενικό νάτριο και το κιτρικό οξύ μια εξωθερμική ή ενδοθερμική αντίδραση;
Εδώ είναι γιατί:
* ενδοθερμικές αντιδράσεις απορροφήστε τη θερμότητα από το περιβάλλον τους, προκαλώντας τη μείωση της θερμοκρασίας.
* Εξοθερμικές αντιδράσεις Απελευθερώστε τη θερμότητα στο περιβάλλον τους, προκαλώντας αύξηση της θερμοκρασίας.
Όταν το υδρογενικό άνθρακα νατρίου αντιδρά με κιτρικό οξύ, η αντίδραση απορροφά τη θερμότητα από το περιβάλλον του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αισθάνεστε μια αίσθηση ψύξης όταν αναμιγνύετε τη σόδα ψησίματος και το κιτρικό οξύ, όπως σε ένα πείραμα ηφαιστείου σόδα ψησίματος.
Η αντίδραση παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα, νερό και κιτρικό νάτριο. Η ενέργεια που απαιτείται για να σπάσει τους δεσμούς στα αντιδραστήρια (σόδα ψησίματος και κιτρικό οξύ) είναι μεγαλύτερη από την ενέργεια που απελευθερώνεται όταν σχηματίζονται οι δεσμοί στα προϊόντα (διοξείδιο του άνθρακα, νερό και κιτρικό νάτριο). Αυτή η διαφορά στην ενέργεια απορροφάται από το περιβάλλον, καθιστώντας την αντίδραση ενδοθερμική.
