Είναι η βαριά κρέμα ένα οξύ ή μια βάση;

Η βαριά κρέμα είναι ούτε ένα οξύ ούτε μια βάση .

Εδώ είναι γιατί:

* ph: Η βαριά κρέμα είναι ένα σύνθετο μείγμα λίπους, νερού και πρωτεϊνών. Το pH του είναι συνήθως περίπου 6,5, το οποίο θεωρείται ουδέτερο στην κλίμακα pH.

* οξύτητα: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι η κρέμα είναι όξινη επειδή περιέχει γαλακτικό οξύ, το οποίο παράγεται από βακτήρια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης. Ωστόσο, η ποσότητα του γαλακτικού οξέος σε βαριά κρέμα είναι γενικά χαμηλή και δεν το καθιστά όξινο συνολικά.

Συνοπτικά, η βαριά κρέμα είναι μια ουδέτερη ουσία και δεν παρουσιάζει σημαντικές όξινες ή βασικές ιδιότητες.