Ποιο αέριο παραδίδεται όταν αναμιγνύετε το δισανθρακικό σόδα με νερό;
Όταν αναμιγνύετε διττανθρακικό σόδα (διττανθρακικό νάτριο, Nahco₃) με νερό (H₂O), απελευθερώνει αέριο διοξειδίου του άνθρακα (Co₂) .
Εδώ είναι η χημική αντίδραση:
(Aq) + hco (aq) + h₂o (l) → na⁺ (aq) + oh (aq) + h₂o (aq) → na⁺ (aq) + oh (aq) + h₂o (l) + co₂ (g)
Αυτή η αντίδραση είναι ο λόγος για τον οποίο η σόδα ψησίματος χρησιμοποιείται στο ψήσιμο. Οι φυσαλίδες Co₂ δημιουργούν τις τσέπες αέρα που κάνουν τα ψημένα προϊόντα να αυξηθούν.
