Ποιο αέριο παράγουν αέριο κιτρικό οξύ και υδροξείδιο του νατρίου;

Όταν το κιτρικό οξύ (C₆H₈O₇) αντιδρά με υδροξείδιο του νατρίου (NaOH), παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) .

Ακολουθεί μια απλοποιημένη εξήγηση της αντίδρασης:

* Αντίδραση οξέος-βάσης: Το κιτρικό οξύ είναι ένα οξύ και το υδροξείδιο του νατρίου είναι μια βάση. Όταν αντιδρούν, εξουδετερώνονται ο ένας τον άλλον, σχηματίζοντας νερό (h₂o) και αλάτι.

* Αποκαρβοξυλίωση: Κατά τη διάρκεια της αντίδρασης, μερικά από τα μόρια κιτρικού οξέος χάνουν ένα μόριο διοξειδίου του άνθρακα (CO₂) σε μια διαδικασία που ονομάζεται αποκαρβοξυλίωση.

Η συνολική αντίδραση μπορεί να αντιπροσωπεύεται από την ακόλουθη εξίσωση:

C₆h₈o₇ + 3 naoh → na₃c₆h₅o₇ + 3 h₂o + co₂

Αυτή η αντίδραση είναι εξωθερμική, που σημαίνει ότι απελευθερώνει θερμότητα. Η παραγωγή αερίου διοξειδίου του άνθρακα μπορεί να παρατηρηθεί ως φυσαλίδες που σχηματίζονται στο διάλυμα.