Ποιο είναι το όνομα που δίνεται στη χημική αντίδραση στην οποία δύο ή περισσότερα σάκχαρα εξάζης συνδυάζουν μεγαλύτερες μονάδες;

Η χημική αντίδραση στην οποία συνδυάζονται δύο ή περισσότερα σάκχαρα εξόζης για να σχηματίσουν μεγαλύτερες μονάδες ονομάζεται σύνθεση αφυδάτωσης ή συμπύκνωση .

Εδώ είναι γιατί:

* Σύνθεση αφυδάτωσης αναφέρεται στη διαδικασία όπου ένα μόριο νερού αφαιρείται καθώς τα μονομερή (σάκχαρα εξόζης) ενώνονται μαζί.

* συμπύκνωση είναι ένας γενικότερος όρος που περιγράφει οποιαδήποτε αντίδραση όπου δύο μόρια συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα μεγαλύτερο μόριο με την απώλεια ενός μικρού μορίου, όπως το νερό.

Και οι δύο όροι χρησιμοποιούνται συνήθως για να περιγράψουν τη διαδικασία σχηματισμού δισακχαρίτη (όπως σακχαρόζη) ή πολυσακχαρίτες (όπως άμυλο) από σάκχαρα εξόζης.