Τι συμβαίνει στο αλάτι όταν θερμαίνεται;
* τήξη: Σε μια αρκετά υψηλή θερμοκρασία (801 ° C ή 1474 ° F), το άλας θα λιώσει. Αυτή είναι μια φυσική αλλαγή, που σημαίνει ότι η χημική σύνθεση του αλατιού δεν αλλάζει. Οι κρύσταλλοι αλατιού απλά μεταβαίνουν από μια στερεά σε υγρή κατάσταση.
* εξάχνωση (σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες): Εάν η θερμοκρασία αυξάνεται ακόμη περισσότερο, ορισμένα μόρια αλατιού θα μεταβαίνουν άμεσα από στερεό σε αέριο (εξάχνωση). Αυτή η διαδικασία απαιτεί εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες και συνήθως εμφανίζεται σε κενό.
* αποσύνθεση (παρουσία άλλων ουσιών): Το ίδιο το αλάτι δεν αποσυντίθεται εύκολα στη θέρμανση. Ωστόσο, εάν το θερμαίνετε με άλλες ουσίες όπως το νερό ή τα οξέα, μπορούν να εμφανιστούν χημικές αντιδράσεις, οδηγώντας στον σχηματισμό νέων ενώσεων.
Σημαντική σημείωση: Το αλάτι είναι σχετικά σταθερό και δεν αποσυντίθεται εύκολα όταν θερμαίνεται μόνος του. Η αλλαγή που συμβαίνει είναι κατά κύριο λόγο μια φυσική αλλαγή (τήξη), εκτός εάν έρχεται σε επαφή με άλλες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν χημικές αντιδράσεις.
