Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας χημικής αλλαγής και της κατάστασης;
Χημική αλλαγή
* Ορισμός: Μια αλλαγή που έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές ιδιότητες.
* Βασικά χαρακτηριστικά:
* Περιλαμβάνει το σπάσιμο και το σχηματισμό χημικών δεσμών.
* Συχνά συνοδεύεται από απελευθέρωση ή απορρόφηση ενέργειας (θερμότητα, φως κ.λπ.).
* Δύσκολο ή αδύνατο να αντιστραφεί (μερικές φορές αναστρέψιμο με πολλή ενέργεια).
* Παραδείγματα:
* Καύση ξύλου (το ξύλο μετατρέπεται σε τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και άλλα προϊόντα)
* Σκουριά σιδήρου (σιδήρου αντιδρά με οξυγόνο για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου)
* Ψήσιμο ενός κέικ (τα συστατικά μετατρέπονται σε μια νέα ουσία)
Αλλαγή κατάστασης
* Ορισμός: Μια αλλαγή στη φυσική μορφή μιας ουσίας, αλλά όχι στη χημική του σύνθεση.
* Βασικά χαρακτηριστικά:
* Περιλαμβάνει αλλαγές στη ρύθμιση και την κίνηση των μορίων.
* Συνήθως συνοδεύεται από μια αλλαγή της θερμοκρασίας.
* Εύκολα αναστρέψιμα μεταβάλλοντας τη θερμοκρασία ή την πίεση.
* Παραδείγματα:
* Πύση νερού (το υγρό νερό γίνεται συμπαγής πάγος)
* Λήψη πάγου (στερεός πάγος γίνεται υγρό νερό)
* Βρασμό νερού (το υγρό νερό γίνεται υδρατμός)
* Εξέγερση ξηρού πάγου (το στερεό διοξείδιο του άνθρακα γίνεται άμεσα αέριο)
Εδώ είναι μια απλή αναλογία:
Σκεφτείτε το ψήσιμο ενός κέικ. Ξεκινάτε με αλεύρι, ζάχαρη, αυγά κ.λπ. (συστατικά). Αυτά τα συστατικά υφίστανται χημική αλλαγή κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σχηματίζοντας μια νέα ουσία - κέικ. Το κέικ έχει εντελώς διαφορετικές ιδιότητες από τα μεμονωμένα συστατικά. Αυτό είναι μη αναστρέψιμο.
Τώρα φανταστείτε ένα μπλοκ πάγου. Ο πάγος είναι απλά νερό σε στερεά κατάσταση. Εάν το θερμαίνετε, λιώνει σε υγρό νερό. Εάν το δροσίσετε, παγώνει πίσω στον πάγο. Αυτή είναι μια αλλαγή κατάστασης. Το χημικό μακιγιάζ (μόρια νερού) παραμένει το ίδιο.
Συνοπτικά:
* Χημική αλλαγή: Νέα ουσία, μη αναστρέψιμη, χημικά δεσμοί σπασμένα και σχηματίζονται.
* Αλλαγή κατάστασης: Η ίδια ουσία, αναστρέψιμη, φυσική διάταξη των αλλαγών των μορίων.
