Είναι το γαλακτικό οξύ ένα πολικό ή μη πολικό μόριο;
Εδώ είναι γιατί:
* Δομή: Το γαλακτικό οξύ (CH3CH (ΟΗ) COOH) περιέχει μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH) και μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ). Και οι δύο αυτές ομάδες είναι ιδιαίτερα πολικές λόγω της διαφοράς ηλεκτροαρνητικότητας μεταξύ οξυγόνου και υδρογόνου.
* Ηλεκτροργατιστικότητα: Το οξυγόνο είναι σημαντικά πιο ηλεκτροαρνητικό από το υδρογόνο και τον άνθρακα. Αυτό δημιουργεί ένα μερικό αρνητικό φορτίο (δ-) στα άτομα οξυγόνου και ένα μερικό θετικό φορτίο (Δ+) στα άτομα υδρογόνου.
* Ασυμμετρία: Το μόριο είναι ασύμμετρο, που σημαίνει ότι οι πολικές ομάδες δεν κατανέμονται ομοιόμορφα. Αυτή η ασυμμετρία συμβάλλει περαιτέρω στη συνολική πολικότητα του μορίου.
Η παρουσία αυτών των πολικών ομάδων και η ασυμμετρία του μορίου καθιστούν το γαλακτικό οξύ ένα πολικό μόριο.
