Τι συμβαίνει σε μια χημική αλλαγή αλλά όχι φυσική αλλαγή;
Χημική αλλαγή:
* Σχηματισμός νέων ουσιών: Αυτό είναι το καθοριστικό χαρακτηριστικό μιας χημικής αλλαγής. Τα άτομα μέσα στις αρχικές ουσίες αναδιατάχθηκαν για να σχηματίσουν εντελώς νέα μόρια με διαφορετικές ιδιότητες.
* σπάσιμο και σχηματισμό ομολόγων: Οι χημικοί δεσμοί είναι σπασμένοι και σχηματίζονται νέα, με αποτέλεσμα τη δημιουργία νέων ουσιών.
* δύσκολο να αντιστραφεί: Συχνά, οι αρχικές ουσίες δεν μπορούν εύκολα να ανακτηθούν από τα προϊόντα μιας χημικής αλλαγής.
* Αλλαγές ενέργειας: Οι χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν την απορρόφηση ή την απελευθέρωση ενέργειας, συχνά με τη μορφή θερμότητας ή φωτός.
Παραδείγματα:
* Καύση ξύλου:Το ξύλο (κυτταρίνη) αντιδρά με οξυγόνο για να παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
* Μαγειρεύοντας ένα αυγό:Οι πρωτεΐνες στη δομή αλλαγής αυγών, με αποτέλεσμα έναν στερεό κρόκο και λευκό.
* Σκουριά του σιδήρου:Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά), το οποίο έχει διαφορετικές ιδιότητες από τον αρχικό σίδηρο.
Φυσική αλλαγή:
* Δεν υπάρχει σχηματισμός νέων ουσιών: Η χημική σύνθεση της ουσίας παραμένει η ίδια. Μόνο η φυσική εμφάνιση ή η κατάσταση της ύλης αλλάζει.
* Χωρίς σπάσιμο ή σχηματισμό ομολόγων: Τα άτομα μέσα στα μόρια δεν αναδιατάζονται.
* Συνήθως αναστρέψιμο: Η αρχική ουσία μπορεί να ανακτηθεί αλλάζοντας τις συνθήκες (θερμοκρασία, πίεση κ.λπ.).
* Μικρή ή καθόλου ενεργειακή αλλαγή: Οι φυσικές αλλαγές συχνά περιλαμβάνουν μόνο μικρές αλλαγές ενέργειας.
Παραδείγματα:
* Λήψη πάγου:Το νερό αλλάζει από ένα στερεό σε ένα υγρό, αλλά τα μόρια παραμένουν ως H₂O.
* Διάλυση της ζάχαρης στο νερό:Τα μόρια ζάχαρης διασκορπίζονται σε όλο το νερό, αλλά δεν αλλάζουν χημικά.
* Χαρτί κοπής:Το χαρτί χωρίζεται σε μικρότερα κομμάτια, αλλά η χημική σύνθεση παραμένει η ίδια.
Συνοπτικά, οι χημικές αλλαγές δημιουργούν νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες, ενώ οι φυσικές αλλαγές αλλάζουν μόνο την εμφάνιση ή την κατάσταση της ύλης χωρίς να αλλάζουν την υποκείμενη χημική σύνθεση.
