Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που θυσιάζουν τον εαυτό τους στο οξυγόνο, εμποδίζοντας έτσι να αντιδράσει με άλλες ενώσεις;
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Δείτε πώς λειτουργεί:
* Ελεύθερες ρίζες είναι μόρια με ένα μη ζευγαρωμένο ηλεκτρόνιο, καθιστώντας τα εξαιρετικά αντιδραστικά και ασταθή. Καταστρέφουν τα κύτταρα κλέβοντας ηλεκτρόνια από άλλα μόρια, προκαλώντας αλυσιδωτές αντιδράσεις βλάβης.
* Αντιοξειδωτικά Δώστε ένα ηλεκτρόνιο στην ελεύθερη ρίζα, σταθεροποιώντας το και εμποδίζοντας το να καταστρέψει άλλα μόρια. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται οξείδωση , όπου το ίδιο το αντιοξειδωτικό παίρνει οξειδωμένο.
Έτσι, ενώ τα αντιοξειδωτικά αντιδρούν με οξυγόνο, δεν είναι ο πρωταρχικός τρόπος που λειτουργούν. Η κύρια λειτουργία τους είναι να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να δημιουργηθούν με οξυγόνο, αλλά και άλλες πηγές όπως η ρύπανση και το άγχος.
Εδώ είναι μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε:
* Τα αντιοξειδωτικά δεν "θυσιάζουν". Δίδασαν ένα ηλεκτρόνιο για να σταθεροποιήσουν τις ελεύθερες ρίζες, αλλά δεν καταστρέφονται στη διαδικασία.
* Τα αντιοξειδωτικά δεν αφορούν μόνο το οξυγόνο. Λειτουργούν ενάντια σε ένα ευρύ φάσμα ελεύθερων ριζών.
* Δεν δημιουργούνται όλα τα αντιοξειδωτικά ίσα. Τα διαφορετικά αντιοξειδωτικά έχουν διαφορετικά πλεονεκτήματα και λειτουργούν με διαφορετικούς τρόπους.
Συμπερασματικά, ενώ η δήλωση σχετικά με τα αντιοξειδωτικά που θυσιάζουν τον εαυτό τους στο οξυγόνο είναι εν μέρει αληθινή, δεν καταγράφει την πλήρη εικόνα του πώς λειτουργούν. Είναι απαραίτητα για την προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, όχι μόνο το οξυγόνο.
