Αλλάζουν τα θρεπτικά συστατικά όταν μαγειρεύεται ένα φαγητό;
Το μαγείρεμα όντως αλλάζει τη θρεπτική σύνθεση του φαγητού. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι πάντα κακό. Ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν πραγματικά να κάνουν τα θρεπτικά συστατικά πιο προσιτά ή ευκολότερα στην πέψη. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον τύπο του φαγητού, την ωριμότητα, τη θε