Ποιος είναι ο τύπος χημικής δομής για το ξύλο;

Το Spearmint, επιστημονικά γνωστό ως *Mentha spicata *, είναι ένα σύνθετο φυτό με διάφορα χημικά συστατικά που συμβάλλουν στο άρωμα και τη γεύση του. Δεν έχει έναν μόνο τύπο χημικής δομής σαν ένα απλό μόριο.

Το κύριο συστατικό που είναι υπεύθυνο για τη χαρακτηριστική γεύση μέντας είναι μενθόλη . Ο τύπος χημικής δομής είναι:

c₁₀h₂₀o

Ωστόσο, το Spearmint περιέχει επίσης πολλές άλλες ενώσεις σε ποικίλες ποσότητες, συμπεριλαμβανομένων:

* menthone: Ετησίως

* Carvone: Ετησίως

* limonene: C₁₀H₁₆

* β-πινένιο: C₁₀H₁₆

* α-πινένιο: C₁₀H₁₆

* Cineole: Ετησίως

Αυτές οι ενώσεις συμβάλλουν στη συνολική πολυπλοκότητα του αρώματος και της γεύσης του στεφάνου. Η ακριβής σύνθεση ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία των στελεχών, των συνθηκών καλλιέργειας και των μεθόδων επεξεργασίας.

Έτσι, αντί για έναν μόνο τύπο, μπορούμε να πούμε ότι το άρωμα και το προφίλ γεύσης του Spearmint είναι αποτέλεσμα ενός σύνθετου μείγματος διαφόρων τερπενίων και άλλων οργανικών ενώσεων .