Τι κάνει κάτι αδιάλυτο και διαλυτό;
Διαλυτότητα:Η ικανότητα διάλυσης
* Ορισμός: Η διαλυτότητα αναφέρεται στην ικανότητα μιας ουσίας (διαλυμένη ουσία) να διαλύεται σε μια άλλη ουσία (διαλύτης) για να σχηματίσει ένα ομοιογενές μίγμα (διάλυμα).
* Βασικοί παράγοντες:
* πολικότητα: "Όπως διαλύεται." Οι ουσίες με παρόμοιες πολικότητες τείνουν να διαλύονται μεταξύ τους.
* Πολικοί διαλύτες: Νερό (H₂O), αιθανόλη, ακετόνη. Προσελκύουν και διαλύουν πολικές διαλυμένες ουσίες όπως άλατα και σάκχαρα.
* μη πολικοί διαλύτες: Έλαια, λίπη, βενζίνη. Προσελκύουν και διαλύουν μη πολικές διαλυμένες ουσίες όπως κεριά και λίπη.
* Θερμοκρασία: Η αύξηση της θερμοκρασίας αυξάνει γενικά τη διαλυτότητα για στερεά και αέρια.
* Πίεση: Η πίεση έχει σημαντική επίδραση στη διαλυτότητα των αερίων. Η υψηλότερη πίεση αυξάνει τη διαλυτότητα αερίου.
* Διαμοριακές δυνάμεις: Όσο ισχυρότερες είναι οι ελκυστικές δυνάμεις μεταξύ διαλυμάτων και διαλυτών, τόσο μεγαλύτερη είναι η διαλυτότητα.
Insolubility:Η αδυναμία διάλυσης
* Ορισμός: Η αδιάλλακτη σημαίνει ότι μια ουσία δεν διαλύεται σημαντικά σε ένα δεδομένο διαλύτη.
* Γιατί οι ουσίες είναι αδιάλυτες:
* Ισχυρότερες εσωτερικές δυνάμεις: Οι ελκυστικές δυνάμεις εντός των μορίων διαλυτής ουσίας είναι ισχυρότερες από τις ελκυστικές δυνάμεις μεταξύ των μορίων διαλυμένης ουσίας και διαλύτη, εμποδίζοντας τη διάλυση.
* Διαφορετικές πολικότητες: Οι μη πολικές διαλυμένες ουσίες δεν θα διαλυθούν σε πολικούς διαλύτες και αντίστροφα.
Παραδείγματα:
* διαλυτό: Η ζάχαρη διαλύεται σε νερό (πολική διαλυμένη ουσία σε πολικό διαλύτη).
* αδιάλυτο: Το λάδι δεν διαλύεται σε νερό (μη πολική διαλυτή ουσία σε πολικό διαλύτη).
Βασικές έννοιες:
* Διαλυμένη ουσία: Η ουσία διαλύεται.
* διαλύτης: Η ουσία που κάνει τη διάλυση.
* Λύση: Το ομοιογενές μίγμα που σχηματίζεται όταν διαλύεται μια διαλυμένη ουσία σε έναν διαλύτη.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες σε οποιαδήποτε από αυτές τις έννοιες!
