Είναι η υδροχλωρική πυριδοξίνη ιοντική ή ομοιοπολική;
Εδώ είναι γιατί:
* Πυριτοξίνη (βιταμίνη Β6) είναι ένα ουδέτερο μόριο με πολύπλοκη δομή που περιέχει διάφορες λειτουργικές ομάδες.
* υδροχλωρική αναφέρεται στην προσθήκη ενός μορίου υδρογόνου (HCl).
* Το HCl είναι ένα ισχυρό οξύ που διαχωρίζεται εύκολα σε διάλυμα σε ένα ιόν υδρογόνου (Η+) και ένα ιόν χλωριούχου (Cl-).
* Όταν η HCl αλληλεπιδρά με πυριδοξίνη, το ιόν υδρογόνου (Η+) συνδέεται με το άτομο αζώτου στο μόριο πυριδοξίνης, σχηματίζοντας κατιόλιθο πυριδοξίνιο.
* Αυτή η αντίδραση έχει ως αποτέλεσμα ένα θετικά φορτισμένο ιόν πυριδοξίνιο και ένα αρνητικά φορτισμένο ιόν χλωριούχου (cl-), σχηματίζοντας μια ιονική ένωση .
Ως εκ τούτου, η υδροχλωρική πυριδοξίνη υπάρχει ως ιοντική ένωση λόγω της ηλεκτροστατικής έλξης μεταξύ του θετικά φορτισμένου ιόντος πυριδοξίνης και του αρνητικά φορτισμένου χλωριούχου ιόντος.
