Έχουν διαφορετικοί τύποι ανθρακούχων σόδας;
Εδώ είναι γιατί:
* διοξείδιο του άνθρακα: Η ανθρακούχος σε σόδα προέρχεται από διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Το CO2 αντιδρά με νερό για να σχηματίσει ανθρακικό οξύ (H2CO3).
* οξύτητα: Το καρβονικό οξύ είναι ένα αδύναμο οξύ, που σημαίνει ότι δεν διαχωρίζεται πλήρως στο νερό, αλλά συμβάλλει στην οξύτητα της σόδα.
* Κλίμακα pH: Η κλίμακα pH μετρά την οξύτητα ή την αλκαλικότητα ενός διαλύματος. Οι χαμηλότερες τιμές ρΗ υποδηλώνουν υψηλότερη οξύτητα.
Παραδείγματα ρΗ σε ανθρακούχο σόδα:
* cola: Συνήθως έχει ένα pH περίπου 2,5, καθιστώντας το αρκετά όξινο.
* τζίντζερ: Συνήθως έχει ελαφρώς υψηλότερο pH, περίπου 3,5.
* Άλλες γεύσεις: Το ρΗ μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τα συστατικά και τα αρώματα που χρησιμοποιούνται.
Παράγοντες που επηρεάζουν το ph:
* Περιεχόμενο ζάχαρης: Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη τείνει να αυξάνει ελαφρώς το PH.
* ΑΓΑΠΗ: Τα οξέα όπως το κιτρικό οξύ ή το φωσφορικό οξύ μπορούν να μειώσουν σημαντικά το ρΗ.
Σημαντική σημείωση: Ενώ το pH της σόδα είναι γενικά όξινο, η οξύτητα δεν είναι πάντα η πρωταρχική ανησυχία για την οδοντική υγεία. Είναι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και η παρατεταμένη επαφή με ζαχαρούχα ποτά με δόντια που συμβάλλουν περισσότερο στην φθορά των δοντιών.
