Ποιος είναι ο χημικός τύπος για το κέτσαπ;

Το κέτσαπ δεν διαθέτει έναν ενιαίο χημικό τύπο. Είναι ένα σύνθετο μείγμα συστατικών, όπως:

* ντομάτες: Που αποτελείται κυρίως από νερό, υδατάνθρακες και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.

* Ξύδι: Κυρίως οξικό οξύ (CH3COOH) και νερό.

* ζάχαρη: Τυπικά σακχαρόζη (C12H22O11) ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.

* αλάτι: Χλωριούχο νάτριο (NaCl).

* Άλλα συστατικά: Τα μπαχαρικά, τα βότανα και μερικές φορές σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου και άλλα αρώματα.

Ως εκ τούτου, είναι αδύνατο να αντιπροσωπεύετε το κέτσαπ με μία μόνο χημική φόρμουλα. Είναι πιο ακριβές να το περιγράψουμε ως μίγμα διαφόρων ενώσεων σε ποικίλες αναλογίες.